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重慶火鍋調味品產業被注入強大的科技動力
日前，重慶市科學技術委員會下發文件（渝科委發[2016]189號），認定了“重慶市火鍋調味品及菜品工程技術中心”，標志著重慶市火鍋調味品及菜品工程技術研究中心（下稱“中心”）正式成立。為什么要成立中心？中心對促進重慶火鍋特別是其衍生的麻辣調味品發展有什么意義？中心的技術力量如何？中心究竟要做些什么工作？帶著諸多疑問，記者采訪了中心主任宋禎偉。記者：宋主任你好，恭喜中心獲得重慶市科委的認定。作為重慶
2018-01-26 12
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餐廳月倒閉率高達10%！創業者怎樣才能避免短命？
摘要：“倒閉潮”來了?每天眼睛一閉一睜，又多了170個競爭對手。在不少人眼里，現在的餐飲市場高度繁榮，只要有特點且有市場，分分鐘會有天使投資人帶著錢和合同找到你。自主創業大潮下，不少人心里的餐飲夢被點燃了。去年，京滬廣深四大城市就有近250000家新開的餐廳，餐飲業似乎一片生機。但紅餐網記者看到的另一個數據是：餐飲業的月倒閉率高達10%。一邊是紛紛加入的繁盛，一邊是默默倒閉的危機，真是鐵打的營盤流
2018-01-26 10
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每一口都是“肉麻”的味道！盛夏新推“肉麻藤椒鍋”
2016年7月4日，上海訊—炎炎盛夏，你的胃口是否急需一場酣暢的火鍋盛宴來提振？除了非紅即白的鍋底，小肥羊“肉麻藤椒鍋”將在這個夏天帶給吃貨們不同的體驗——視覺上，翠綠綠的藤椒和粉嫩嫩的魚羊拼盤帶來清爽快意；味覺上，麻辣鮮香，點燃夏日里的口感新體驗——每一口，都是“肉麻”的味道！藤椒堪稱是這份鍋底的“靈魂”——小肥羊從蜀地精選優質藤椒，口味清爽、鮮香濃郁、麻味綿長。與花椒相比，藤椒
2018-01-26 11
